Yüksek polifenol içeriği sayesinde güçlü bir antioksidan kaynağı olan bu özel zeytinyağı, kalp ve damar sağlığını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi kolaylaştırır ve doğal anti-inflamatuar etkiler gösterir.

Zeytinyağı, doğal antioksidanlar ve E vitamini bakımından zengin bir besindir. Kalp sağlığını korur, kötü kolesterolü düşürür ve hücre yenilenmesini destekler. Sindirimi kolaylaştırır, karaciğeri destekler, bağırsakları düzenler.

A, E, K, B1, B2, B6, B9 vitaminleri ile bakır, manganez, kalsiyum, fosfor, çinko, magnezyum, sodyum, potasyum, selenyum, demir, iyot, molibden mineralleri içermektedir ve özellikle güçlü bir antioksidan olan E vitaminin kaynağı olmasıyla öne çıkmaktadır.

Bunlara ek olarak, kateşin, ellagik asit, ellagitanninler ve melatonin gibi diyet antioksidanlarının da kaynağıdır. Antioksidanların vücudu hastalıklara karşı korumada yardımcı olduğu kabul edilmektedir ve yapılan çalışmalarda cevizin antioksidan özellikte olan polifenol içerdiği bildirilmiştir.